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「中華ごはん かんざし」キレッキレッ超高速・早送りで調理する店主

 
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2022年10月4日(火)の「ヒューマングルメンタリー オモウマい店」で紹介された「中華ごはん かんざし」。

調理しながら、キレッキレで早送りをするように超高速で動き、ダンスをするようにチャーハンを調理するのが店主の「山下潤」さん45歳。

味の評判も良いのですが、人間味があり全てのことに感謝して毎回泣く店主が評判で、一度行ったら絶対また来たくなるお店です。

中華ごはん かんざしの店主について

店主の「山下潤」さんは、元々中華料理が大好きで都内にある一流店「銀座アスター」で働いた経験もあるといいます。

今でも、休日になると都内の一流ホテルにて勉強を続けているという、真面目な調理人です。

 

この日、いい店がないかと甲府周辺を探していた「オモウマい店」のスタッフが、たまたま入った店のお客さんたちが美味しそうに食べるのを見て、取材させてほしいと「山下潤」さんにお願いします。

最初は、顔の表情を崩さずじっとしていた山下さんの姿を見て、ダメかなと思いきや、山下さんはいきなり「感謝しております。」と目をうるうるさせて答えます。

 

色々なお店を周っており、その中から取材に値するお店を厳選して放送するらしく、「まだ放送されるかわからないのですが、それでも良いですか？」と問いかけます。

それでも、山下さんから帰ってきた返事は「感謝しております。」「取材して頂けるだけでもありがたい。」と、今時珍しい腰の低い方でした。

しかも、突然「感謝しています。」と涙を流し始めます。

 

山下さんは、世の中の全てのことに感謝しているそうです。

面白いというか、ちょっと変わった人だけど、凄く「ピュアな方」だと感じました。

そして、忙しい仕事が終わったら、毎日1時間以上かけてキッチンを掃除しするそうです。真面目。

キレッキレで超高速で動く店主

広い厨房では、主に一人で料理している山下さん。

面白いのはその動作です。

中華鍋をいくつも操りながら、キレッキレの動きで調理しています。

 

最初、この姿を見ていたMCの「ひろみ」さんや「小峠」さんたちが、「もしかして早送りしているの？」と驚くほど動いています。

しかも、チャーハンを作るときは、まるで小刻みにダンスをしているような動きです。

動きにはまるで無駄がなく、あっという間に調理が終わり、盛り付け方も完璧です。

しかも、お客さんが唸るほど味は評判だという。

 

ところが、いきなりガス台の前でかがみ込み、何故かキレッキレッさがない山下さん。

スタッフがどうしたんですかと尋ねると、何故かガスの火力が弱いと言います。

火力が決め手の中華屋さんで、ガスの火力が弱いと満足する料理が出せないと、山下さんは急遽臨時休業にします。

そいて、「臨時休業にしたせいで、お客さんにご迷惑をかけた。」と、また涙を流します。

何とピュアな店主だろう…

中華ごはん かんざしについて

「中華ごはん かんざし」は、店名の通り中華屋さんですが、外観はまるでおしゃれな「カフェ」のように見えます。

所在地は山梨県の甲府で、オープンしたのは「2011年9月25日」だそうです。

駐車場も30台分という、かなり広い敷地の中にお店があります。

地元でも、安くて美味しい店だという評判で、ピーク時にはいつも混んでいるそうです。

お店の概要は、下記の通りになります。

店名 中華ごはん かんざし
住所 〒400-0041 山梨県甲府市上石田１丁目８−１
営業時間 11:30～15:00
17:00～22:00（LO各30分前）

・日曜営業
・定休日：木曜日

※営業時間／定休日は変更となる場合があります。
アクセス 甲府駅方面からは、美術館通り荒川橋を越えてアルプス通り貢川交番前信号に出る手前右手。
アルプス通りからは、貢川交番前信号を甲府駅方面に曲がった左手。
元マクドナルド上石田店の道向いになります。
・甲府駅から1,670m
座席 60席
（カウンター7席、テーブル34席、座敷12席）
駐車場 有り（30台）

 

地図は、こちらです。

美味しそうな料理の数々

スタッフの前で調理した料理の数々は、全て美味しそうでした。

そして、ボリューミーなメニューは、全て値段も安いです。

 

下記は、テレビに写った料理の数々の値段です。

・中華そば：690円
・中華そば・ハンチャンセット：850円
・マーボー豆腐：790円
・揚げ焼きそば大盛り：1,090円
・エビマヨ：750円
・本格四川風マーボー豆腐定食：990円
・牛肉はちみつソース定食：990円
・牛カルビの煮込みあんかけごはん：1250円

ツイッターにも、色々なメニューの写真がアップされていました。

特に、750円のエビマヨは絶品で、750円のマーボー豆腐は激辛ですが激ウマだと書き込みも見ました。

まとめ

こちらでは、2022年10月4日(火)の「ヒューマングルメンタリー オモウマい店」で紹介された「中華ごはん かんざし」をご紹介しました。

料理は全て安く、店主の山下さんが何と言っても特徴のあるオモシロ人間です。

リズミカルに、キレッキレッの動きで一心不乱に調理する山下さんは、全てのことに感謝をし直ぐに涙を流す、今時珍しいピュアな人柄を持ち合わせている方です。

必ず一度は足を運びたいお店です。

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2022年10月4日(火)の「ヒューマングルメンタリー オモウマい店」では、人気の「會津野 茂三郎」シリーズも放映されていました。

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